无油菜谱

无油餐的做法步骤

步骤 1

蔬菜和虾还有下面出现的香肠都是水焯，不放油盐。根据食材易熟程度和薄厚分次放入水中焯

步骤 2

牛肉鸡肉都用不粘锅不放油煎，酱油黑胡椒调味

步骤 3

用到过的调料有:宗家府泡菜 笑厨番茄酱 金兰生抽 先市酱油 小米椒 黑胡椒。

食材

菠菜 一捆适量 、 大蒜 一头 、 橄榄油 适量 、 盐 少许 、 白芝麻 适量 、 糖 少许

烹饪步骤

步骤1/8

把菠菜去根，用水清洗干净，控干水分。

步骤2/8

将菠菜整颗的放入开水中汆烫熟。

步骤3/8

将菠菜捞出控干水分，切段放入碗中。

步骤4/8

锅中放入5~8个花椒粒，倒入橄榄油将花椒煎熟，得到花椒油。

步骤5/8

蒜切成蒜蓉放在菠菜上，加入少量的糖和适量的盐，花椒油趁热呛倒在蒜蓉上面。

步骤6/8

用筷子拌匀，加入适量的凉拌酱油和米醋。

步骤7/8

放入适量的熟芝麻。

最后一步

盛出放入小碗内，佐餐的小菜就做好了。