河粉要洗了再炒吗

干河粉在炒之前不叫作洗，而是叫泡发泡软后再来炒。

河粉如果是干的或是比较硬的，要先处理一下，不叫做洗，而是用温水泡发泡软十几二十分钟左右再来炒。千万不能急于求成，不能用开水或者比较烫的水来泡，这样只泡软了粉的外皮，河粉芯还是硬的，吃起来是夹生的。

要洗了再炒

买的河粉都是厂家生产出来进行二次分装之后售卖的，你没有看到分装员的分装过程，他是否有带手套，是否有带口罩，这个河粉在售卖期间有没有被的消费者打开挑拣过

所以为了自己的食品安全，我建议洗一下再炒，沥干水没有口感影响

河粉炒前不需要洗，只需要先用水泡开即可。河粉(英文：Rice noodles)，又称沙河粉，形状是扁宽。是广东、海南、广西、福建、湖南等地区一种大众化的特色传统名吃。