桂花蜜结块是怎么回事

这是正常现象，说明蜂蜜是真蜂蜜。

蜂蜜结晶后对营养和口感都没有任何的影响，因此若无必要不用刻意将其融化成液态，实际上放在常温下等夏天温度升高时也能自然融化。

或者隔水加热来恢复，具体做法是先往锅中加些水，然后再将蜂蜜连瓶敞开放在锅中，最后开火将水加热到50℃时蜂蜜即可融化。

桂花蜜结块是怎么回事

桂花蜜会结晶凝固是正常现象，说明这个蜂蜜才纯正。此外，火候不够也会在熬的时候就结晶，建议小火多熬一会儿。

蜂蜜结晶是一种物理变化现象，和水结冰一样的道理。其化学成分、营养价值都未发生变化，不会影响蜂蜜的质量。结晶的晶体是葡萄糖，并非蜂蜜中掺入了白糖。其实，真正掺入白糖的蜂蜜反而不易发生结晶现象，易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜。