苦菊解辣吗
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苦菊是能解辣的。
素炒苦菊
1、把苦菊清洗干净,尤其是根部和缝隙的泥土,要仔细清洗,把坏死的叶片摘除。
2、蒜和辣椒分别切片切段,用这种干红辣椒,主要是要那个辣味。
3、起油锅爆香蒜和辣椒,如果辣椒很辣的话,要小心别被呛着。
4、出来蒜香味后放入苦菊继续翻炒两三分钟。最后放入盐和鸡精等调味品翻炒均匀就可以出锅了。
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