怎样磨煮豆浆才没有泡沫
- 心理
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小火慢慢煮
自制豆浆快煮开时有大量泡沫,这是黄豆中含有皂甙的原因,该成份有毒,会引起中毒,但不耐热,只要用小火继续煮沸几分钟,泡沫就会消失。 等到泡沫消失才可以安全饮用,此时皂甙已破坏。
外面卖的豆浆多用了消泡剂,可以买消泡剂试试,也会打出来没有泡沫的。
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小火慢慢煮
自制豆浆快煮开时有大量泡沫,这是黄豆中含有皂甙的原因,该成份有毒,会引起中毒,但不耐热,只要用小火继续煮沸几分钟,泡沫就会消失。 等到泡沫消失才可以安全饮用,此时皂甙已破坏。
外面卖的豆浆多用了消泡剂,可以买消泡剂试试,也会打出来没有泡沫的。