一风吹面粉和全麦面粉有啥区别

全麦粉含有麦子的所有成分，其食用口感相对粗糙，但是会有一股天然的麦香味。而面粉通常是将麦子去掉麸皮、胚、胚乳，再经过研磨工序制成的，其口感相对细腻，但是闻起来可能没有气味。

原料不同是全麦粉和面粉的主要区别之一。全麦面粉含有麦子的所有成分，即便是外层的麸皮也包含在内，而面粉会脱去麸皮、胚、胚乳等物质。

一风吹面粉和全麦面粉有啥区别

  区别是首先加工方式不一样，全麦面粉是将小麦去除外壳后直接加工的面粉，一风吹面粉的加工方式比较繁琐，去种皮、糠、谷胚。其次颜色不一样，全麦面粉颜色有些黑，呈褐色。而一风吹面粉颜色比较白，呈白色。再有麸皮含量不一样，全麦面粉麸皮含量会比较多还有口感不同。

一风吹面粉和全麦面粉有啥区别

答:一风吹的面粉是有优缺点的，其优点如麦子，它的优点是把淘净凉好的麦子用一杂磨也就是一风吹磨把它磨成全麦面面粉，因麦子皮里含有人体所需要的鈣和其它维生素，吃了对人体有很大好处，并且也很好消化，也不至于引起便密。其缺点是吃起来有点粗糙，口感比起精面粉吃着是差了一点。总之是利大于弊。。