鼎湖上素冬瓜正宗做法

主料：

冬瓜一个

苦瓜一根

辅料：

生抽2茶匙

盐2小勺

糖1茶匙

鲍鱼汁1茶匙

鸡汁2小勺

淀粉1茶匙

做法：

1、 准备好冬瓜和苦瓜。

2、 调味料备用。

3、 冬瓜切成去籽去皮，切成需要的形状。

4、 锅中倒油，加热到8成热。

5、 放入冬瓜炸制定型

6、 变金黄色即可。

7、 锅中放少许油加入白糖。

8、 当糖变深色后，放入冬瓜炒上糖色。

9、 炒好糖色后加入水鸡汁、生抽。

10、 最后汁水快收干的时候放入蚝油体鲜。捞出冬瓜装盘，锅中留汤汁放水淀粉勾芡倒入冬瓜上即可。

11、 苦瓜切成圆片备用。

12、 放入热水中炒3秒，捞出放入冷水冲凉。摆盘即可

主料：

冬瓜适量

姜片适量

辅料：

盐适量

味精适量

鼎湖上素冬瓜正宗做法步骤：

1、 准备好所有原料。

2、 冬瓜去皮，切大块洗干净备用。

3、 热锅冷油放姜片煎香。

4、 放入冬瓜一起煎。

5、 放适量盐。

6、 加水漫过冬瓜。

7、 煮好，放少许葱，放少许盐，正宗鼎湖上素冬瓜就做好了。