生姜鸡蛋汤正宗做法

步骤/方式1

把姜剁／磨成姜蓉。

步骤/方式2

姜末在锅里煸炒一下

步骤/方式3

再磕一个鸡蛋煎成姜茸荷包蛋。

步骤/方式4

再加水煮成奶白色（一个鸡蛋一碗水多一点，因为要煮大概5分钟），加少许盐调味。

步骤/方式5

煮2分钟，吃蛋喝汤

步骤/方式1

主料：鸡蛋2个，生姜6片，食盐少许，芝麻油2毫升。

步骤：准备食材。

步骤/方式2

锅内加入650ml水，放入切好的姜片，煮开后，再转小火煮5分钟。

步骤/方式3

鸡蛋打入碗内搅拌均匀至蛋白蛋黄完全融合。

步骤/方式4

开中火，水滚后均匀倒入蛋液，千万不要搅动蛋液，让蛋液在锅内自动成型，30秒以后才能搅动蛋液，这样就能做出大团大团漂亮的蛋花了。

步骤/方式5

然后调小火，放入适量盐调味，关火，加入几滴芝麻油搅拌均匀即可。