人类生命中最重要的物质是什么

碳水化合物、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐是人体所需的六大营养素。

1、碳水化合物，人体最主要的热量来源能够维持正常的神经功能促进脂肪、蛋白质在体内的代谢作用

2、油脂，油和脂肪的统称。脂肪是组成人体组织细胞的一个重要组成成分，还是人体内能量供应的重要的贮备形式

3、蛋白质，人体的重要组成成分都是由蛋白质构成的蛋白质还参与组织的更新和修复调节人体的生理活动，增强抵抗力

4、维生素，维持人体正常生理功能必需的一类化合物，它们不提供能量，也不是机体的构造成分，但膳食中绝对不可缺少

5、水，人类和动物赖以生存的重要条件。水可以转运生命必需的各种物质及排除体内不需要的代谢产物促进体内的一切化学反应

6、无机盐，虽然无机盐在细胞、人体中的含量很低，但是作用非常大。

糖类和蛋白质： 糖类是最重要的供能物质人体进行的各项生命活动所消耗的能量主要来自糖类的氧化分解。 蛋白质是构成组织细胞的基本物质也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础。