倪海厦羊肉汤标准配方
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配方:
羊肉500克。生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。
需要注意的是当归羊肉汤主要厨具是砂锅,主要工艺为炖。
做法步骤:
1、砂锅中放入羊肉,清水,姜片和料酒适量,煮开后捞出。
2、将羊肉用温水清洗干净,备齐姜切片,当归清洗干净。
3、砂锅中放入适量的开水,下入清洗好的羊肉。煮至开。
4、下入姜片,煮开。
5、最后加入当归适量,中小火煲约90分钟。出锅前加适量的盐调味就可以了。
6、吃肉喝汤,每一个都十分的好吃。
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