羊肉汤碗底料配方

步骤/方式1

加入香菜末、葱末、油辣椒、白胡椒粉和适量盐，再码上羊肉。

步骤/方式2

将滚烫的羊汤过滤冲入碗中

步骤/方式3

搅拌均匀即可

步骤/方式1

羊肉切块洗净，放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出羊肉块冲洗干净

步骤/方式2

白萝卜去皮切成滚刀块备用，香菜切段，姜蒜切片。

步骤/方式3

取砂锅，放入羊肉、姜蒜片、红枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫

步骤/方式4

淋入黄酒，改小火炖1小时以上

步骤/方式5

把白萝卜块放入砂锅中，大火烧开转小火继续炖30分钟左右。

步骤/方式6

至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味。

步骤/方式7

用陈醋、生抽、三生川红油辣椒和白糖调制蘸碟

步骤/方式8

盛出羊肉汤，撒上香菜即可