小亮碗火锅底料配方
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麻辣汤底:
起锅热油,将干辣椒、花椒、八角放入锅中,煸炒出香味儿,再往锅中放入2勺豆瓣酱煸炒出红油。将姜片和葱段放入锅中,也一起煸炒出香味儿倒入适量的水往锅里放入1勺盐、2勺老抽,大火烧开后转小火煮5分钟, 麻辣鲜香的麻辣锅底就好了!
清汤汤底:
锅中倒入适量的骨头汤(也可以用浓汤宝和清水一起调适),放入2片姜、1把枸杞、1勺盐大火烧开转小火煮10分钟,清汤汤底也做好了。
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