花鳗和河鳗哪个好

一样的好。因为花鳗其实就是河鳗，只是称谓不同而已，所以花鳗和河鳗一样的好。

花鳗鲡属鳗鲡目，鳗鲡科，鳗鲡属。俗名：鲈鳗、花鳗、雪鳗、鳝王、乌耳鳗、芦鳗、溪鳗。英文名Marbled eel。它是鳗鲡类中体型较大的一种，体长一般为331-615毫米，体重250克左右，但最重的可达30千克以上。身体粗壮，腹鳍以前的躯体呈圆筒，后部稍侧扁，总的看来身体延长呈棒状，很像硕大的鳝鱼，所以俗称其为鳝王。濒危等级：濒危。中国国家Ⅱ级保护野生动物。