做蛋糕像酥油一样的那个是什么

在制作蛋糕时，像酥油一样的那个是黄油制作蛋糕时，都需要放入黄油，因为黄油本身就可以带来起酥的效果，而且不含有反式脂肪酸，是从牛奶中提取的，加入黄油的蛋糕，整体奶香味会更重，并且放凉后也不会变硬，整体卖相也会变得更加好