蘸醋吃的蚂虾怎么做

大虾剪去虾枪，虾须，从背部叹刀挑除沙线，洗涤整理干净胡萝卜切成“象眼片”香莱洗净切成3厘米长的段备用。

2、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜炝锅，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖，放入大虾，胡萝卜片煸炒，加入精盐，花椒水，添汤烧开，盖上盖，移小火慢烧3分钟，加入味精，转旺火，用水淀粉勾芡，淋明油，撒香菜段，出锅装盘即可

虾清洗

步骤2

将虾，生姜，盐下锅煮变色

步骤3

醋加入盐，香油和蒜末拌匀调制蒜汤

步骤4

将虾捞出，蘸蒜汁即可食用