怎样煮禾虫从不会爆浆

30度温水。

禾虫的特性是温度稍高爆浆，窍门是以30度温水慢慢拖至能炒而不爆浆的程度。

禾虫，学名疣吻沙蚕，形似蜈蚣，乍一看，令人顿生畏惧。但它却是阳江人饭桌上一道“时令”佳肴，在禾虫当造的时节，好吃又会吃的阳江人一定会尝个新鲜为快，否则，便会发出“过造吃无紧”的感慨！