为什么生腌虾做出来是苦的
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没有去虾线,或者虾不新鲜了,煮久了虾头里的汁液流出,也会导致虾肉发苦。正确做法应该选用新鲜的虾,然后去除头部的心脏、胃等内脏,然后用牙签或其他工具在虾背上挑出虾线。也可以用刀在虾背上切开,把虾一分为二,轻松就能去除虾线了。
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没有去虾线,或者虾不新鲜了,煮久了虾头里的汁液流出,也会导致虾肉发苦。正确做法应该选用新鲜的虾,然后去除头部的心脏、胃等内脏,然后用牙签或其他工具在虾背上挑出虾线。也可以用刀在虾背上切开,把虾一分为二,轻松就能去除虾线了。