朴三嫂生腌虾的做法

用料：活海虾半斤、高度白酒适量、料酒1勺、蚝油多半勺、白糖1勺、韩式辣酱多半勺、生抽2勺左右、鱼露少许、蒜末适量、青椒末适量、小米辣碎1颗

做法步骤：

步骤 1、虾洗净，用高度白酒腌制片刻，一是杀菌，二是能迷晕虾子，后面处理起来不必那么残忍。然后用直饮水冲洗干净。

步骤 2、开背，去虾线，剪掉虾须，虾枪。

步骤 3、依次加入所有的调料和配料，抓匀。尝尝味道，根据个人口味适当调整，然后，放入冰箱冷藏。我一般都是头天晚上做好，第二天吃，或者上午做好下午或者晚饭吃。

步骤 4、刚做完辣度偏高，经一晚上的腌制，辣味会变得温和一些。甜糯鲜甜，真的被惊艳。一定要试试。

主料

活虾200g

辅料

蒜头8片

芫荽2棵

辣椒2个

香油20g

料酒少许

生抽60g（味极鲜）

1、 准备食材。

2、 蒜头去头拍破再剁碎，由于要生腌最好拿熟食砧板来用比较好。

3、 辣椒切圈，芫荽切小段，蒜头碎放碗中。

4、 加入生抽，香油，少许料酒拌匀。

5、 活虾洗净后加入。

6、 把腌制好的虾放冰箱保鲜3小时左右即可。

7、 三小时后的虾就这样。

8、 上菜啦，3小时的虾只有少许咸度，吃的时候还可以蘸一蘸腌料汁，腌过的虾显得更加鲜甜。