皮蛋碱性太重什么味道
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氨气味道。
皮蛋的碱性含量较多,因此,在食用皮蛋时,总会觉得有一股刺鼻的气味扑鼻而来,这是鸭蛋中的蛋清和碱性物质产生出来的氨气。
正因如此,一个人如果食用了太多的皮蛋,反而会对身体产生不良的影响,因为一个人的身体内的酸碱程度是由一个平衡限制的,当时用了过多的皮蛋之后,身体就会摄入过多的碱性物质,人体内的酸碱平衡就会被打破,从而对身体产生不良影响。
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