火锅熟了怎么判断

首先用眼镜去看，来判断食物生熟。比如涮肉，生肉没有血红色，变成灰色就是熟了。

第二通过时间判断食物生熟。比如涮毛肚，鸭肠一般几十秒就可以食用了。时间太久反而口感不好。

第三蔬菜类，很多蔬菜都是可以生食的，涮锅时用开水烫一烫也就足矣了，时间久了菜不脆口感也不好了。

最后如果是肉丸虾滑之类的则需要久煮，这些食材不好熟，一般漂起来体积变大基本也就是熟了。