小四卷可以用糖霜做吗

可以

用料:红曲粉15-20克，蛋黄4个，蛋白4个，低筋面粉60克，玉米油55克，细砂糖55克（不喜甜的可以少加），柠檬汁几滴，淡奶油220克，糖15克，牛奶50克

步骤 1

蛋黄蛋清分离，蛋黄加入50g牛奶搅拌均匀

步骤 2

再依次筛入红曲粉 低粉 加入玉米油搅拌均匀，面糊备用

步骤 3

蛋清加几滴柠檬汁高速打发大气泡加入糖 ，小气泡时第二次加糖

步骤 4

最后打细腻了第三次加糖 打成细腻光滑约八成湿性状有点弯钩即可

步骤 5

用三分之一蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀，再把蛋黄糊全部加入剩下的蛋白糊一起翻拌均匀

步骤 6

烤盘垫油布，面糊从30厘米高处倒入方形烤盘中轻轻震出气泡

步骤 7

烤箱180度预热上下火20分钟！趁热脱模 放凉备用（烤箱温度根据自己的烤箱来定哦，并不是必须这个温度）

步骤 8

淡奶油加糖打发 ，装入裱花袋里 蛋糕坯冷却下来后均匀的抹上淡奶油

步骤 9

借助擀面杖来卷蛋糕卷，用劲儿卷紧才完美

步骤 10

切成小段即可，装饰上草莓，蓝莓最后撒上一点糖霜就完成啦