广东正宗鱼翅煲做法

广东鸡煲鱼翅的做法

工具原料鱼翅4块、鸡半个、猪骨

头一天夜里先把鱼翅泡着，起码要泡12个小时。做的时候，鱼翅已经泡软。拍几大块姜，切长段的葱段备用。

把水煮开，之后把姜块、葱段一起放下去，在水翻滚的时候，鱼翅会卷起来，很漂亮的。姜、葱也会把鱼翅的腥味吸走。快速的把鱼翅捞起，不要那些姜葱了。

把鸡切大块，因为要煲久一点。然后用纯正的花生油、生抽、盐一起腌一下。

把捞起的鱼翅放入煮开的鸡汤中，再加入飞左水的猪骨一起煲，煲45分钟到一个小时为佳。

最后什么配料不用放，放几片姜即可食用。