玉米与荞麦面比较

玉米与荞麦面是完全不相同的。就玉米而言，磨成面后，可以发酵做成发糕，烙成玉米饼子。东北人还爱贴大饼子吃，黄灿灿的颜色以及味道，是极好的调节。还可以作为玉米糊糊，也挺好喝的。相对难度小。

荞麦面比玉米面高贵一点，可以烙饼子，做荞面饸络等。其杂粮的品质，必须得用开水烫才能成型。这就要求手艺好才能做成想要的食品。

玉米与荞麦面都属于粗粮作物。若要相互比较，这两种粮食各有优势和略势。玉米产量高，在我国有大量种植，用途广泛。可以加工各种人类所需食物，食油。还是饲料的重量组成部分。荞麦面虽然产量小，但是具有降糖降脂的作用。望友友时常吃一些最佳。

玉米面和荞麦面中含有大量的膳食纤维，糖尿病患者食用以后，能够促进胃肠道平滑肌的持续蠕动，可以减慢葡萄糖在肠道内的吸收速度，而且玉米面和荞麦面的含糖量也比较低，长期食用会有降低血糖的作用，荞麦面还含有大量的植物蛋白，具有很好的营养价值。