做芒果千层可以用普通面粉吗

普通面粉做出来的口感不如低筋面粉好，如果买不到可以自己调低筋面粉的，具体芒果千层做法如下。

一般面粉:玉米淀粉=4:1。

做法：

1、食材如下：

2、鸡蛋打散，不要打发。

3、加入牛奶拌匀。

4、加入低粉、玉米淀粉、糖粉拌匀，有颗粒没关系，稍后要过筛。

5、黄油隔水溶化，加一勺面糊，充分拌匀。

6、再倒回面糊拌匀。

7、过筛成细腻面糊。

8、不粘锅加热，离火加入一勺面糊，将面糊均匀覆盖锅底，中小火加热。

9、饼皮涨起代表已熟，每加一勺面糊都要离火，面糊覆盖好再上火。

10、全部做好后油纸包好，入冰箱冷藏半小时。不用每张皮都隔开，因为皮有油能防粘。冰箱取出面皮要每张小心撕开再包。

11、放一张饼皮在六寸活底模底部，有焦色的那面朝底放，抹上奶油，再放一层饼皮抹奶油，再放一层饼皮。

12、铺上芒果，外围整齐放一圈，因为切时蛋糕才不会塌，中间随便放。

13、再抹些奶油将芒果盖住，放一张饼皮。两层奶油，一层芒果的顺序铺完。这样才能支撑芒果。

14、做好后先冷藏半小时至一小时再脱模。