牛腩的做法大全电饭锅

材料:  牛腩，西红柿，葱姜，料酒适量，花椒适量，桂皮，辣椒适量

制作步骤

一，牛腩泡凉水中，用净化器净化12分钟，切成3公分左右的肉块。

二，入凉水锅中，大火煮。煮开后用漏勺避开浮沫捞出，如果浮沫太多，可用热水冲洗干净。

三，葱段、大蒜、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、干红辣椒准备好，用量无需太大，根据肉量调整。

四，牛腩、盐、酱油、热水同入电饭煲内锅，水量与肉持平并且不超过饭煲的水位上限。

五，盖上盖子，用“煲汤”程序，2个半小时，中途无需翻拌或者加热水。

六，时间到，提示音响，立即开锅或焖一会儿都成，锅子有自动保温功能，打开还是热肉热汤。

七，肉烂汤香，可直接舀出食用，也可再加其它食材如土豆、胡萝卜、芋头、粉条等同炖，又是一道新菜。

牛腩

150克

土豆

1个

八角

1朵

香菜

2瓣

酱油

适量

糖

菜谱用料

3~5克

姜

菜谱用料

2片

鸡精

适量

香叶

2~4瓣

水

600~800克

做法

1、牛腩洗净

2、切小块

3、姜去皮

4、锅里放水和姜片焯一下牛腩

5、土豆洗净去皮切丁

6、清水洗一下去除淀粉

7、牛腩焯好后清水里也再洗一遍

8、准备好辣椒、八角、香叶

9、准备好2碗水，大概600克

10、把牛腩、酱油、水、八角、香叶、糖一起放入电饭煲里

11、按到快煮键

12、大概1个小时后已经跳到保温键

13、把土豆和辣椒放入

14继续按倒快煮键直至再次跳到保温键

15.放鸡精出锅，摆上香菜叶即可

小贴士

电饭煲需按2次，土豆不能和牛腩一起放不然太糊了，等跳到保温键时再放入，再按次快煮键，这样炖出来的牛腩已经很烂而土豆刚好软化但不会糊掉。