为什么水饺的皮和馅连在一起
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水饺的皮儿和馅儿连在一起有如下情况。
首先是馅儿的原因。如果是微冻馅的。也就是说馅儿的性状是松散的,而且馅中有小冰碴。这样包出来的饺子的皮儿和馅儿很容易连在一起。饺子馅中的小冰碴会慢慢的融化变成水,慢慢的浸泡饺子皮,饺子皮会变软。这时就创造了馅儿和皮连在一起的条件。其次是包饺子的面比较软,包好的饺子放置时间稍长。也会造成饺子的皮和馅儿连在一起。
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