饺子馅为什么是一坨

肉有黏性所以成坨。坨饺子是东北人最爱吃食物，做好吃的饺子馅是一门手艺。首先要把肉剁碎，把蔬菜也剁碎，加上调料，和到一起。用面粉和面做成小圆剂子，将饺子馅装到里面封好口做成饺子。肉加白菜，韭菜，芹菜，经过加豆油，葱花，盐还有各种调料，使蔬菜变得软糯，再加上的肉馅有黏性，和到一起，用筷子顺一个方向用力搅，饺子馅就成一坨了。

饺子馅为什么是一坨

像这种情况一般是肉馅，因为肉类食材含有较丰富的油脂，具有很大的粘性，因此很容易抱团，所以看上去就变成一坨了。如果想要松散一些的饺子馅，可以用蔬菜类的素馅包饺子，比如说韭菜鸡蛋馅的，茄子粉条馅的等等，这些就不会出现抱团的现象。