菜南瓜的家常做法

南瓜是一种很常见的蔬莱，但它的吃法有多种，每个人喜欢的吃法是不一样的，有的人喜欢蒸着吃，有的人还喜欢将南瓜蒸熟，然后再用适当的厨具压成泥，可以放不同的面粉，做成不同的食品，，如加面粉做成南瓜饼，加需米粉可做成南瓜濡米丸子等等，还有的人喜欢将南爪和洋芋一块煮菜吃，还有好多吃法

菜南瓜的家常做法

1、原料：南瓜300克、肉末100克、虾米1大勺、葱花1大勺、姜末1茶勺、料酒少许。

2、调味料：盐适量、生抽1茶勺、清水2大勺。

3、腌料：生抽1茶勺、胡椒粉、糖、生粉各少许。

4、芡汁：生抽1/2茶勺、糖1/3茶勺、水1/4杯、麻油少许。

5、做法：

（1）虾米剁碎和肉末一起加入腌料拌匀

（2）南瓜切块，加调味料拌匀，放入烧有热油的热锅中炒匀后加水半杯，以中火煮软

（3）锅中放油烧热，爆香姜末，加入肉末炒至半熟，再淋入少许料酒，放入南瓜炒匀，勾欠，撒入葱花即可。

菜南瓜的家常做法

三、嫩南瓜炒三样

原料：嫩南瓜、山药、水发黑木耳、盐、白糖各适量。

准备：嫩南瓜和山药均切片，水发黑木耳撕成小片用开水焯一下。

做法：起炒锅先放南瓜片炒至断生，再放山药片和黑木耳炒匀，放盐和少许白糖调味出锅。

四、香芹炒嫩南瓜

原料：嫩南瓜500g，香芹梗、盐、蒜片、花椒粒各适量。

做法：起炒锅把蒜片、花椒粒和香芹梗爆香后捞出扔掉，放南瓜丝大火爆炒至断生，加适量盐调味起锅。