正宗金丝一窝酥配方

步骤/方式1

面粉加水搅拌成絮状

步骤/方式2

揉成面团醒发20分钟

步骤/方式3

用刀切成剂子，再醒一会

步骤/方式4

擀成长方形，刷上点熟油，加盐

步骤/方式5

用刀把擀好的面饼划成5-7毫米宽的小条。

步骤/方式6

由下往上，将一根根的面条卷起来，两边拉边往中间卷

步骤/方式7

起锅烧油

步骤/方式8

放入面饼，撒点熟芝麻

步骤/方式9

煎至两面金黄

步骤/方式10

完成

步骤/方式1

用料

步骤/方式2

将面粉，盐一起放入盆中。

步骤/方式3

加入水，边加边搅拌成棉絮状。

步骤/方式4

下手揉成团。

步骤/方式5

将面团移至案板，揉搓光滑。

步骤/方式6

搓成长条状，均分十等份。

步骤/方式7

取一个小面剂，搓成圆柱形。

步骤/方式8

表面刷油。

步骤/方式9

盖上保鲜膜，密封醒面一小时。

步骤/方式10

做油酥，面粉，盐和五香粉一起放入碗中。

步骤/方式11

混合均匀。

步骤/方式12

锅中加入食用油，大火烧热冒烟。

步骤/方式13

迅速泼入碗中，搅拌均匀，放凉备用。

步骤/方式14

韭菜猪肉馅儿。

步骤/方式15

取一个小面剂，按扁。

步骤/方式16

擀开。

步骤/方式17

一头用擀面杖擀的宽一些，另一头用手拉起来抻长。

步骤/方式18

宽的一头放入肉馅儿。

步骤/方式19

包起来。

步骤/方式20

然后边拉边卷。

步骤/方式21

留出一段切细条。

步骤/方式22

抹上油酥。

步骤/方式23

再次卷起来，用手按扁一些。

步骤/方式24

依次做好后，顶部撒上点黑芝麻点缀。

步骤/方式25

电饼铛加入多一点油，中火下盘。

步骤/方式26

油热后放入生胚，盖上盖子烙三分钟。

步骤/方式27

底部金黄上色后，翻个面，继续盖上盖子烙三分钟。

步骤/方式28

两面金黄后基本就熟了。

步骤/方式29

出锅。