正宗酥肉腌制方法

材料：准备瘦肉500g

辅助材料：加适量的油、取盐3g、加适量的淀粉、生抽10g、加入料酒10g、十三香3g

小酥肉腌制法：

1、准备好瘦肉。

2、将肉切成大概手指头粗细的条状。

3、将切好的肉放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、十三香。

4、均匀搅拌后腌制20分钟左右。

1、主料：猪里脊250克、鸡蛋2个、面粉200克。

2、辅料：姜粉3克、椒盐1克、白胡椒粉2克、生抽5克、料酒3克。

3、做法：

（1）里脊肉切条倒入调料腌制抓匀。

（2）腌制30分钟。

（3）鸡蛋倒入纯净水搅拌均匀。

（4）倒入面粉搅拌均匀。

（5）里脊肉裹上面糊。

（6）油温七成下锅炸至金黄。

（7）倒上少许椒盐。