韭菜卤子做法

韭菜 一小把

鸡蛋 一个

料酒 一小勺

水 适量

盐 适量

鸡精 一勺

韭菜卤子的做法步骤

步骤

韭菜切段，（根和叶子分开炒，因为韭菜根耐火一些，全下进去叶子会烂，这个卤子就靠韭菜鲜亮，火不能大） 

鸡蛋一个加水加料酒打散，锅里倒油微热中火倒入鸡蛋，稍微搅散。 

韭菜根部先炒到微微变色再加上所有韭菜叶子，加入鸡精盐，快速翻炒几下倒入开水，搅和搅和出锅就可以倒进面里了。

1

准备韭菜1把，鸡蛋2个

2

韭菜切碎加入鸡蛋、盐

3

搅拌均匀

4

锅内少许油

5

将蛋液倒入锅中

6

待蛋液成型煸炒

7

关火装盘即可