贵州一锅香做法大全

食材：猪排骨 500 克、猪粉肠 500 克、猪肥肉 500 克、酸辣椒 500 克、葱花 25 克、盐 15 克、煳辣椒面 50 克、味精 6 克、酱油 15 克、花椒面 10 克、木姜子油 10 克、清汤 2000 克、新鲜时蔬 4 道

制作方法

1、 排骨斩块粉肠切块肥肉切大片新鲜时蔬分别洗净，改刀，装盘。

2. 炭炉生火，上铁锅烧热后入油，炒肥肉至出油，起锅后倒入酸辣椒炒香出色

3、 注入清汤，烧开后略煮即可下排骨，煮至脱骨。

4. 取一碗置于锅中间，放入盐、煳辣椒面、花椒面、酱油、味精、葱花，根据食者口味放入木姜子油，舀进一些汤作蘸料，即可开始烫食新鲜时蔬。

贵州一锅香做法大全

1、鸡肉洗净，去除多余脂肪，待用。

2、干货加清水泡发

3、鸡肉切成手指第一关节大小的鸡丁

4、撒咖喱粉

5、撒蒜粉

6、撒葱花

7、调入生抽

8、撒淀粉

9、撒胡椒粉

10、滴入香油

11、抓匀，待用

12、泡发的干货洗净，香菇对半切，烤麸切小块

13、锅内倒油

14、放入大料爆香

15.材料倒入，加入没过一半的水

16.、拌入蘑菇酱

17、开锅后炖15分钟即可