砂锅鲤鱼的做法大全

用料：鲤鱼，洋葱，大蒜，姜，蚝油、生抽、老抽、食盐、胡椒粉、黄豆酱，料酒适量

做法：1.首先把鲤鱼鱼处理干净切成小块，加上清水浸泡20分钟，把里面的血水都泡出来。

2、再把洋葱切对半切开，取出一半洋葱切成块，生姜切成小块，大蒜去皮对半切开放在一个小碗中，另一半洋葱切碎、姜蒜切成末，放在另一个小碗中。

3、下面在锅里倒上油，把姜蒜末、洋葱碎放在锅里炒出香味，炒到表面发黄，加上蚝油、生抽、老抽、食盐、胡椒粉、黄豆酱搅拌均匀。

4、再把鱼块放进去搅拌均匀，均匀裹上一层料汁，先腌10分钟左右。下面在砂锅里加上点油，再铺上洋葱块、姜蒜粒，先煸炒出香味。

5、放上腌好的鱼块，腌鱼的料汁也倒进去，加上没过鱼块的料酒，先开大火煮开，然后转到小火焖煮10分钟，时间到撒上葱花，这样就可以开吃了。

1、首先把鲤鱼去除磷及内脏 洗净 切段 葱 姜 蒜 干红辣椒切碎

2、然后热锅起油 放入鲤鱼段 煎至金黄即可

3、最后把煎好的鲤鱼放入砂锅，加入葱 姜 蒜 干红辣椒 料酒 花椒 大料 生抽 老抽 耗油 醋 盐 花生油 热水（与食材齐平），大火烧开转小火，炖煮至收汤（30-40分钟）即可上桌开吃啦~

1、鲤鱼选择2斤重的，不要太大，不然不易入味。去鳞去内脏，去腥线。

2.切成段，但鱼腹部分不切断，展开成环状。，这样会比较容易入味。

3.电砂锅底部刷油，铺上姜片、葱段和蒜。

4.鱼蜷起来放入砂锅。

5.鱼身上也摆上姜片和葱段。

6.调料全部放入碗里。混合均匀成为料汁。

7.把混合好的料汁浇在鱼身上。

8.加入水。

9.水大约能没过鱼就好了。

10.选择砂锅鱼的程序，启动电砂锅。