王峰鱼怎么煲汤好吃
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材料
王峰鱼1条, 红枣10粒 ,黑豆20克 ,盐1茶匙 ,姜1小块 ,清水1500毫升
做法
1、将王峰鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净后控干水分,并用纸巾将鱼身彻底擦干。
2、锅中不放油,把黑豆放入锅中,用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净,并沥干水分备用。
3、在不粘锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入王峰鱼煎至双面金黄后捞出。
4、将煎过的王峰鱼放入汤锅中,一次性加入开水,然后加入黑豆,红枣,和去皮切片的姜片,大火煮沸后,盖上盖子,转小火煲1小时。
5、食用前,放入盐调味即可。
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