怎样炸好虎皮凤爪
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油炸做法如下: 
准备材料:鸡爪、干辣椒、八角、香叶调料:糖、盐、料酒、酱油
做法:
1、剪去鸡爪的指甲,洗净,焯水。取出后沥干水分。
2、鸡爪沥干水分后如油锅炸至金黄色出锅。
3、锅里倒如适量的油,加如糖,烧至糖变色,把炸好的鸡爪倒如锅内翻炒上色,之后依次加如料酒、酱油、干辣椒、八角、香叶,翻炒后加入水(盖过鸡爪为宜)。4、盖上锅盖小火慢炖至汤汁收得差不多就可以了。
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