盐水煮花生放了几天外壳发粘

为什么煮熟的花生放几天就外壳发粘呢

这是因为花生中富含大量的蛋白质和脂肪，碳和氮比例适于微生物繁殖，在常温环境下，如果不采取任何措施放置一夜，花生中的细菌就会和大肠菌群大量滋生，从而导致花生发生变质、腐败。这样的花生也就不能再吃了。