![腌酸白菜不用盐也不用醋会酸吗]( "腌酸白菜不用盐也不用醋会酸吗")
- 会的。上海青酸菜不放醋是可以的，因为上海青本身就是一种青菜，用来炒的时候已经被腌制过了，稍微有一点点酸味是在里面的，你放了醋只能加重酸味，而且非常的不自然，所以不放醋是她最好本身的酸味儿，这样子炒菜起来才香，比以往更加的下饭腌酸菜不用盐和醋用开水过一下放进去，经过长时...
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![烤冷面醋多了会酸吗]( "烤冷面醋多了会酸吗")
- 烤冷面醋放得多了，的确会酸掉，这主要是由于醋是一种调味料，把醋倒进烤冷面里边，用来调的就是酸味，醋的酸度越高，冷面出来的就越酸，反之则越小，所以冷面里边倒了过多的醋，的确会使面条发酸，但许多的面条本身就适合用酸辣来调味，所以这是正常的会酸，但不影响食用。烤冷面做法如下：原料：冷...
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![醋酸与醋酸乙酯区别]( "醋酸与醋酸乙酯区别")
- 醋酸就是乙酸，化学式是CH3COOH，属于羧酸，有酸性，能使指示剂变色，和碱中和，和碳酸钠等盐发生反应生成二氧化碳，和金属钠发生置换反应等。醋酸乙酯就是乙酸乙酯，化学式是CH3COOCH2CH3属于酯类，是乙酸和乙醇酯化反应得到的，能发生水解，水解后又生成乙酸和乙醇。...
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![醋酸缎与醋酸纤维的区别]( "醋酸缎与醋酸纤维的区别")
- 你好，很高兴为你解答！醋酸纤维和醋酸的区别醋纤系纤维素分子中羟基用醋酸酯化后得到的一种化学改性的天然高聚物，醋酸纤维是一种非常易得的人造纤维，成本低，具有很好的编织性能。醋酸是用最优质的针叶树浆提炼出来的一种纯天然木浆纤维，选用领先纺织技术制造而成，色彩鲜艳，外观亮...
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![醋氨酸就是醋酸吗]( "醋氨酸就是醋酸吗")
- 醋氨酸不是醋酸。乙酸，也叫醋酸、冰醋酸，化学式CH₃COOH，是一种有机一元酸，为食醋内酸味及刺激性气味的来源。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性液体，凝固点为16.7℃（62℉），凝固后为无色晶体。尽管根据乙酸在水溶液中的解离能力它是一种弱酸，但是乙酸是具有腐蚀性的，其蒸汽对眼和鼻...
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![寿司醋酸不酸]( "寿司醋酸不酸")
- 食用醋一般可以分为家常的醋以及寿司醋，它的味道肯定是淡酸味的，因为它制作的本质就是通过不同的醋进行混合，然后经过长年累月的经验，才变成了我们现在经常见到的寿司醋，同时也是食用寿司时候的灵魂，一般它的颜色都是淡黄色的，直接蘸着吃即可。...
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![冰醋酸跟醋酸一样吗]( "冰醋酸跟醋酸一样吗")
- 是几乎是一样，只是物理状态不同而已.一般这样认为冰醋酸是纯净物，而醋酸是溶高纯度的醋酸熔点为16.7度，所以温度较低以后醋酸就会结成冰状，称它为冰醋酸。醋酸就是一般称谓，可以是高纯度的，也可以是低纯度的。冰醋酸和醋酸是同一种物质，有强烈刺激性气味，区别仅仅是不是固体，醋酸...
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![醋酸棉和醋酸缎的区别]( "醋酸棉和醋酸缎的区别")
- １、吸湿性能不同：醋酸缎的吸湿性能良好，回潮率为６％，能用于分散染料染色，并具良好的穿着性能。长丝光泽优雅，手感柔软，有良好的悬垂性，酷似真丝，适于制作内衣、浴衣、童装、妇女服装和室内装饰织物等，还可做香烟滤嘴。２、耐磨性不同：醋酸缎面料耐热性较差，醋酸棉耐热性较优。...
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![白醋酸还是米醋酸]( "白醋酸还是米醋酸")
- 米醋比白醋要酸一些，陈醋更酸。米醋主要由大米，高粱等酿造而成。它比陈醋味道要淡一些，带一点酸甜的味道，它非常适合制作一些酸甜的菜肴。白醋则是通过蒸馏酒发酵而成的，除醋酸和水外几乎不含其他营养物质。味道清淡，非常适合冷食和西餐，烹调时加几滴不会影响食物的颜色，也是一个...
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![醋酸杆菌和醋酸菌的区别]( "醋酸杆菌和醋酸菌的区别")
- 醋酸杆菌是一种细菌，它需要用含糖或酵母膏（维生素B）的培养基，在肉汤蛋白胨培养基上生长不良。根据日本朝井勇宣分类，醋酸杆菌依其发育最适温度和特性分为两大类，一类称为醋酸杆菌，一类称为葡萄糖氧化杆菌。醋酸菌是酵素在发酵过程中使用到的菌种之一，其可在酦酵过程中与其他菌种...
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![脆皮水加白醋会不会酸]( "脆皮水加白醋会不会酸")
- 会酸。但是喜欢吃的人肯定不觉得酸。醋可以使得脆皮水表皮绷紧，增强食物的口感。脆皮水主要就是糖和醋两种原料。糖可以帮助表皮上色，醋使得表皮绷紧再经过风干之后，烘烤或油炸表皮就会脆。脆皮水和脆皮浆适用于制作脆皮鸽、脆皮鸡、脆皮鹌鹑、脆皮鸭等菜肴。...
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![三醋酸和三酯醋酸的区别]( "三醋酸和三酯醋酸的区别")
- 醋酸和三醋酸有什么区别： 1、吸湿性能不同。二型醋酯纤维的吸湿性能良好，回潮率为6%，能用分散染料染色，并具良好的穿着性能。长丝光泽优雅，手感柔软，有良好的悬垂性，酷似真丝，适于制作内衣、浴衣、童装、妇女服装和室内装饰织物等，还可做香烟滤嘴。2、耐热性不同。三醋酸面料...
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![酸黄瓜不放醋为什么会酸]( "酸黄瓜不放醋为什么会酸")
- 腌制的酸黄瓜，只所以有酸味，是腌制过程中经历了发酵阶段，发酵过程中，有大量乳酸菌生成，导致黄瓜有酸味。除黄瓜外，用其他的蔬菜腌酸菜，同样可以产生乳酸菌，这是腌制酸菜有酸味的根本原因。酸菜的酸味，与醋的酸味，截然不同，两者无关。...
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![醋酸钠与醋酸共轭酸碱对]( "醋酸钠与醋酸共轭酸碱对")
- 是醋酸与醋酸钠溶液混合，得到的是以醋酸/醋酸根为共轭酸碱对的缓冲溶液。当醋酸与醋酸钠溶液的体积和浓度相同时，混合后醋酸与醋酸钠的物质的量浓度比为1/1.根据缓冲溶液的PH计算公式：PH=PKa-lgc(HAc)/c(NaAc)，当c(HAc)/c(NaAc)=1/1时，lgc(HAc)/c(NaAc)=0，则PH=PKa=4.75...
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![白醋和陈醋哪个醋酸多]( "白醋和陈醋哪个醋酸多")
- 白醋的醋酸多。白醋：白醋是用蒸馏过的酒发酵制作的，或者是直接用醋酸勾兑的，除了醋酸和水，几乎没有任何的营养元素。陈醋：原料为高粱，发酵剂为大曲，发酵方法为固态醋酸发酵，经过陈酿而制成的粮谷醋。四大名醋之一山西老陈醋就是陈醋的代表作。白醋1、白醋杀菌效果更好，白醋中醋酸...
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![醋酸钠是冰醋酸吗]( "醋酸钠是冰醋酸吗")
- 不是，醋酸钠是属于盐，冰醋酸是属于酸。其实酸碱区分有很多说法，有机化学中采用路易斯酸碱理论，即:能提供质子(H)或空轨道的为路易斯酸，能接受质子或提供孤对电子的为路易斯碱。乙醇分子中含有极化的氧氢键，电离时生成烷氧基负离子和质子，所以是酸。平时我们说的酸碱理论很狭窄，就...
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![三醋酸和醋酸区别]( "三醋酸和醋酸区别")
- 醋酸和三醋酸的区别：1、吸湿性能不同。二型醋酯纤维的吸湿性能良好，回潮率为6%，能用分散染料染色，并具良好的穿着性能。长丝光泽优雅，手感柔软，有良好的悬垂性，酷似真丝，适于制作内衣、浴衣、童装、妇女服装和室内装饰织物等，还可做香烟滤嘴。2、耐热性不同。三醋酸面料耐热性较优...
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![三醋酸水洗会缩水吗]( "三醋酸水洗会缩水吗")
- 不会。醋酸布料俗称醋酸布，是用最优质的针叶树浆提炼出来的一种纯天然木浆纤维，选用领先纺织技术制造而成，色彩鲜艳，外观亮堂，接触柔滑、舒服，光泽、功能均挨近桑蚕丝。醋酸布料与棉、麻等天然织物比较，醋酸布料的吸湿透气性、回弹性十分好，不起静电和毛球，贴肤舒服，十分合适制造尊...
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![为什么炒菜放醋会酸]( "为什么炒菜放醋会酸")
- 因为醋本身就是酸的。炒出的菜有的喜好酸味的，在炒制过程中放入适量的醋就会变酸。如糖醋排骨、醋溜白菜、醋溜土豆丝等。炒菜的时候放醋之所以会酸，因为醋就是用来提酸味儿调料，我们在炒土豆片炒芹菜的时候放上一点醋就变成了酸味儿的土豆，非常下饭的感觉...
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![醋酸铵和醋酸铅反应]( "醋酸铵和醋酸铅反应")
- 醋酸铵和醋酸铅不反应，都是醋酸盐。氨水和醋酸铅反应，生成醋酸铵。Pb(CH3COO)2+2NH3.H2O=Pb(OH)2(s)+2CH3COONH4醋酸铵加热可以分解:CH3COONH4=CH3COOH+NH3乙酸铵，又称醋酸铵，是一种有机化合物，结构简式为CH3COONH4，是一种有乙酸气味的白色晶体。醋酸铅，又名乙酸铅，是一种有机化...
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![醋酸会受热分解吗]( "醋酸会受热分解吗")
- 会。醋酸在高温下可分解为乙烯酮和水，而副反应生成甲烷和二氧化碳:一般的含氧酸都能分解为酸酐和水（理论上），比如硫酸分解成三氧化硫和水，硝酸分解成五氧化二氮和水乙酸的酸酐是CH3-CO-O-CO-CH3，“-CO-”中“C”与“O”之间存在双键，分解方法是两个乙酸分子一个脱羟基一个脱氢，脱...
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![做米醋怎样做了才会酸]( "做米醋怎样做了才会酸")
- 蒸熟拌曲：将糯米浸渍，水层比米层高出20厘米左右浸债时间：冬春气温15摄氏度以下时为12到16小时，夏秋气温25摄氏度以下时，以8到10小时为好2、入坛发酵：酿酒的缸应以口小肚大的陶坛为好，把拌曲后的原料倒入坛内，冬春季节坛外加围麻袋或草垫保温，夏秋季节注意通风散热，酿室内温度以25摄...
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![冰醋酸为啥会结晶]( "冰醋酸为啥会结晶")
- 温度低于凝固点16.7摄氏度冰醋酸结晶的处理方法是水浴加热至完全溶解，或者将其放置到空调房中，将空调温度调到28摄氏度，使其完全溶解。升温过程要缓慢，并且密封，以免影响冰醋酸的浓度。冰醋酸是无色的吸湿性液体，凝固点为16、7摄氏度，凝固后为无色晶体。尽管冰醋酸是一个弱酸，但...
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![醋酸盐和醋酸钠区别]( "醋酸盐和醋酸钠区别")
- 醋酸盐是盐类的一个类别，它含盖了所有含有醋酸根的盐，包括可溶性的醋酸盐和难溶性，及微溶性的醋酸盐，而醋酸钠是醋酸盐里的一种，也就是说醋酸钠是属于醋酸盐里易溶性的醋酸盐，它在水溶液中可以发生电离的，其电离方程式是，CH3COONa＝Na+十CH3COO-，这就是醋酸盐与醋酸钠的区别。醋酸钠...
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![醋酸缩写]( "醋酸缩写")
- HAc和HOAc都表示醋酸。HAC是乙酸的简称，也叫醋酸（36%-38%）、冰醋酸（98%），化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋内酸味及刺激性气味的来源。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体。尽管根据乙酸在水溶液中的解离能力它是一种弱酸，但是乙酸是...
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