手撕包菜的正宗做法

准备好材料和份量

2

包菜一层一层剥开，洗净后用手撕成小片

3

香肠切成薄片

4

香肠切成薄片

5

大火烧热过放入玉米油，加入香肠翻炒。

香肠炒到变色后加入辣椒和蒜粒爆香

6

加入包菜片翻炒

7

炒到包菜断生，加入盐和生抽

8

加入适量的花椒油提味

9

所有的食材混合翻炒均匀。

加了一点花椒油，味道很鲜美

1，包菜一个洗净切去根部备用。碗里加水3勺，淀粉1勺，酸1勺，白糖|勺，盐鸡精少许，搅拌均匀备用。

2，把包菜用手撕成可囗的小片，锅内油烧到冒烟，到入包菜，迅速翻炒，看到包菜有点软，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟既口，这样炒的包菜脆爽，酸甜。

材料

卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒１０－１５个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许

做法

１、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片

２、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒

３、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀

４、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。