花甲煮久肉会变小吗

花甲久煮肉质容易变老、缩小，所以宜用大火爆炒。 选购花甲要选新鲜的，这样容易吐出泥沙!

花甲肉煮几分钟最好就是八分钟的，是一个时间就可以啦，或者是12分钟有时间，我们在煮花甲的时候，在里面可以放一些料酒，或者放一些姜片，去除一些腥味。另外就是我们在煮花甲如果是看到完全开口，还没有达到时间可以停止啊，煮的时间比较长，会变得硬

花甲久煮肉质容易变老、缩小，所以宜用大火爆炒。

最好的办法就是放到冷水里面煮，这个就是能得到的效果的，能让花甲不缩水的，花甲在这个季节就还是比较合适的

花甲是生活中比较常见的一种美食，它的吃法比较多，味道鲜美，营养丰富，适量食用对身体有一定好处，很多人都喜欢吃花甲。花甲一般都要用开水煮，开水煮过的花甲可以冷藏保存、冷冻保存以及晒干保存，这样可以放的更久一点。