用铝锅怎么焖米饭

开始用大火煮，沸了就关小一点，当水沸起来时可掀一掀盖子。水差不多快干时关到最小，但不要用只有中间一点火的那种，因为这样火还是太大且不均匀，要用均匀的火。快熟时，饭会“呖呖呖呖”的响，响一分钟左右就可以关了，然后就焖一下。

还有一个诀窍，就是，如果你不小心煮焦了，立刻拿起来，用水冲锅底，这样饭就不会有焦味！

还有，多说一句，铝是重金属且易被吸收，多用对脑不好。因为铝的化学性质活泼，很容易形成一个致密的氧化薄膜，因此也不容易轻易被人吸收，所以即使发现锅表面似乎有层膜状物，也别用类似于清洁球等物品摩擦，那样会去掉氧化膜，导致铝被直接吸收

先将大米淘洗干净放入一个小于铝锅的容器中，容器的水要没过手背，然后将容器放进有水的锅帘上即可，因为金属制品的特殊性，铝制品不能长期过直接与食品接触，容易出现铝元素毒副作用，要有选择地进行隔离，避免铝制品污染，确保身体健康。