红薯虾皮粥的做法

步骤 1

将红薯叶摘洗干净，虾米用水稍微浸泡下

步骤 2

米放入电饭锅内煮熟

步骤 3

将浸泡好的虾米倒入煮好的饭里，继续煮开

步骤 4

开锅后放入红薯叶，煮开后加入少许盐和胡椒粉即可（红薯叶煮的时间不宜太长，加入少许胡椒粉是为了给虾米去腥 ）

我种在阳台花盆里的红薯已采摘过三次了：

菜品特色

有蔬菜皇后美名的长寿菜：红薯叶虾米粥+清炒红薯梗

营养功效

红薯又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等，红薯一直是大家都很喜欢吃的食物之一，经常吃的做法是蒸烤或煮粥，红薯营养价值很高，但是红薯叶在生活中一直是被人们忽视掉的了，农民将种好的红薯收获后这红薯茎叶都是丢弃或是用来喂猪的，婆婆说红薯叶在她小时候吃过，那时粮食和菜不够吃才搭配着红薯叶子吃，现在生活条件好了根本没人吃这个了，香港、德国、日本将红薯叶誉为蔬菜皇后、长寿蔬菜及抗癌蔬菜，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。美国把红薯茎尖列为非常有开发前景的保健长寿菜之一，日、美等国甚至将红薯茎列为长寿食品或航天食品

把红薯洗净削皮儿切成滚刀块儿，然后煮上大米，把红薯也放进去，锅开了以后煮上10分钟，然后放上虾皮儿，放点盐，再放点儿烫好了的菠菜，就可以端锅吃饭了，非常好吃。