咸青鱼有几种做法

主料:

咸青鱼适量

辅料:

大葱适量

姜1块

料酒2勺

老抽适量

白糖适量

油适量

八角适量

花椒适量

大茴香适量

尖椒适量

香菜适量

— 烹饪步骤 —

1· 八角，花椒，大茴香没有的可以用小茴香，生姜，葱，尖椒。

2· 咸鱼

3· 放油 、下、、八角，花椒，生姜，尖椒、、爆香、下咸鱼 加入老抽、料酒、、白糖加水摸过鱼段 中火5分钟 左右 后 大火收汁

4· 放香菜、葱

5· 出锅

食材

咸青鱼头（1200g）

姜（5g）

大蒜（5g）

桂皮（3g）

干辣椒（3g）

步骤1、将大蒜、姜、桂皮、干辣椒洗净切好备用

步骤2、将青鱼头去掉腮，洗净备用

步骤3、在锅中放入适量菜籽油

步骤4、加入适量花椒

步骤5、将花椒炸一会，炸出香味

步骤6、加入备好的姜、蒜、桂皮和干辣椒

步骤7、加入两勺豆瓣酱

步骤8、迅速翻炒一会，炒出香味

步骤9、在锅中加入适量水，然后将处理好洗净的青鱼头放入锅中

步骤10、加入适量食盐

步骤11、多煮一会，让青鱼头煮熟入味后加入适量鸡精

步骤12、起锅，美味的青鱼头就做好了。