咸鱼烧白菜做法

将咸鱼用清浸泡下去咸味捞至沥干水装盘备用，再泡将白菜洗净切好，锅热下油将咸鱼炒香加葱，姜，蒜沫，鸡精，豆瓣酱，蚝油，酱油炒至香味再把白菜放下炒下加食用油即可出锅食用！

原料:小白菜（大白菜）、咸鱼、葱、姜片、八角。

操作:

1、白菜切块，葱切段，咸鱼洗去部分盐分。

2、油烧8成热，放咸鱼煎成两面金黄，盛出备用。

3、剩余的油炸香葱段、姜片、八角，放白菜炒软，放煎好的鱼块、水大火烧开，中火炖熟即可。这样一道美味佳肴就做好了

原料：

马鲛咸鱼（梅香咸鱼）、白菜、生姜、大蒜头、干辣椒、鱼露。

做法：

1、2、咸鱼洗净切粒、生姜、大蒜头切末、干辣椒切段，白菜分菜梗和菜叶用手撕成块。

——鱼稍泡洗下，我把鱼骨去除没要。

3、锅中烧热油后爆香姜蒜末和干辣椒段，下入鱼粒，翻炒鱼肉变黄色出香味。

4、5、6、下入白菜梗炒1分钟后再入菜叶，炒软蔫后会出水，稍煮1、2钟，淋入少许鱼露即可。

——不吃辣可不用放辣椒，也可不放鱼露，我尝过，不放鱼露白菜同样咸鲜清甜。