猪蹄怎么改刀

首先把猪蹄洗干净平放到菜板.上，然后顺着两个脚趾中间的骨缝用力划开，之后把猪蹄竖起来，然后自.上而下切开。

直到刀子切不动即可，然后分别握住切开的两片猪蹄往两边掰，我们会看见底部的大骨头，之后沿着大骨头的骨缝切下大骨头。

最后用水果刀把去掉猪蹄底部大骨头的猪蹄片，顺骨缝再切成2块，另一片也这样做，就能把一个猪蹄分解成没有碎骨渣的五大份