凉拌淮山做法

食材清单

淮山 一根 、 大蒜 适量 、 干辣椒 适量 、 葱 少许

做法步骤：

1、淮山去皮，切片，冷水浸泡！

2、片刻后，捞出淮山，备用！

3、锅中倒水，烧开，加入少量盐，加入淮山，过水，捞出备用！

4、大蒜、干辣椒切碎，装盘，加入适量盐拌匀备用！

5、锅中倒油，加热，烧开，倒入拌匀的大蒜辣椒里面！

6、拌匀后，加入耗油、生抽、醋，拌匀，加入淮山，拌匀后洒上葱花即可！