羊肉包正宗做法

主料：面团发面团300克，羊肉200克，大葱半颗，姜适量，花椒水50克

辅料，生抽一勺盐适量五香粉一勺鸡精适量

做法

1，切羊肉馅，尽可能的切碎一些，手切的肉馅比机器绞的要香

2，将葱切碎，姜切末加入到肉馅中，加入适量生抽 盐 鸡精，搅拌均匀

3，向肉馅中打水，这步是出汤汁的关键，将花椒水加入到肉馅中，顺着一个方向搅拌直到肉馅上劲，这一步比较累人

4，面要提前发好，天气冷发的时间比较久，将发好的面团揉光滑

5，将面团揉成长条，切成若干大小均匀的面剂

6，将剂子压好

7，接下来就是包包子，这个没什么诀窍，还是孰能生巧，多包几次就熟练了

8，依次包完所有的剂子

9，将包子码在高压锅底部

10，将盖子扣好，启动无水焗功能

11，待到烹饪功能结束，将盖子打开即可，香喷喷的包子已经出汤汁了

羊肉包正宗做法

1、在面粉中加凉水和成硬面，切成面剂子后用走槌擀成薄片

2、肉馅主要用羊肉丁、洋葱末、孜然粉、胡椒粉、精盐和少量的水搅拌而成并把它包好在包子里

3、把包好的包子贴在馕坑里，十几分钟即熟

羊肉包正宗做法

准备好500克面粉和260克温水，将5克酵母放入温水内搅拌至融化，呈乳白色备用

步骤2

将酵母水分次慢慢倒入面粉中，翻拌呈雪花状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，再盖上一块湿布，在温室静置至面团发酵至2倍大

步骤3

大葱切丁，花椒泡少许开水待凉备用，羊肉末内放入40克黄豆酱，1汤匙生抽，半汤匙老抽，少许盐，朝一个方向搅拌均匀，撇掉花椒，倒入放凉的花椒水和大葱，浇上一点香油继续搅拌均匀即可

步骤4

将发酵好的面团继续揉至排出空气，均匀的分成几等份，檊成面皮，将羊肉末放在面皮中间，包成包子，放在蒸笼上再次静置发酵10-15分钟左右，水开后，隔水蒸15分钟即可。