蟹黄羹如何做

先将葱姜蒜放在油锅里爆香，然后再倒入蟹黄，边炒边捻碎，再加入开水滚3分钟，加些盐，再用水淀粉勾芡，撒上一把葱花就行了。

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将所有的你想放进蟹黄羹的几样材料切成丁状。也可以根据口味的不同加入，这个最好看看食品的适宜的内容，相克的材料最好稍微注意一下。

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葱花生姜也要准备一些的，可以炸香的备用。

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然后将螃蟹的肉子及蟹黄慢慢拆下，熟的哦。拌进准备的材料中即可。

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将炸香的生姜葱花的锅里，放进去材料翻炒一点时间，就放进适量的水，大火烧开，小火炖烂，这样美味的蟹黄羹就很好吃了。

1、将螃蟹拆开取出蟹黄，加料酒、盐、姜末，用油炒熟，鸡蛋打散后加入同样体积的水，和少许料酒、醋、姜末

2、坐锅点火倒油，下入蟹黄炒散后倒入鸡蛋液，加少许红糖、蟹肉棒碎、木耳碎，调入味精、盐制成蟹黄馅备用

3、将炒好的蟹黄馅晾凉，加入五花肉馅、香油、葱姜末搅拌均匀，面粉用醪糟做面肥和成发面，擀皮包入蟹黄馅，大火蒸15分钟即可。