云南水腌菜一斤菜放多少盐

腌制咸菜一般都是按照10:1的比例，也就是说，十斤菜需要一斤的盐，食盐是腌制咸菜的基本辅助原料，要准确掌握食盐的用量，腌制咸菜用盐的基本标准，高不能超过蔬菜的百分之25