![麻辣菜放白糖有什么作用]( "麻辣菜放白糖有什么作用")
- 增香提味。比如做辣子鸡、孜然肉串时，这些菜主要吃的是香味、麻味、辣味，如果做这类菜时放蚝油，会掩盖住菜肴中麻味和辣味，所以要想麻辣菜好吃，千万不要放蚝油。做麻辣菜时，建议大家放一点白糖，因为白糖具有增香提味作用，只要麻辣菜中放少许的白砂糖，就能使菜肴更鲜香。...
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![娃娃菜放冰箱三个月不坏咋回事]( "娃娃菜放冰箱三个月不坏咋回事")
- 娃娃菜放不坏，是因为娃娃菜属于大白菜。大白菜是很能耐放的。娃娃菜，是一种袖珍型小株白菜，属芸薹属植物。娃娃菜帮薄而甜嫩，味道甘甜，营养丰富，富含维生素、微量元素与硒。娃娃菜外叶为绿色，叶球合抱，球叶根据品种不同略有差异，分为金黄色、浅黄色、白色、橘红色等...
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![浆水菜放一年可以吃吗]( "浆水菜放一年可以吃吗")
- 不能喝了。吃法多样，比如浆水菜捞出放上辣椒油、盐当小菜吃可以浆水拌汤浆水快速面浆水卷馍、浆水菜盒。浆水菜上门产生的白色漂浮物俗称生花或白醭。主要成分是与乳酸菌相对抗的杂菌——霉菌，以及其他微生物。白色絮状物就是霉菌的菌丝，微生物包括细菌、病毒、真菌等等。产...
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![做什么菜放黄豆酱好吃]( "做什么菜放黄豆酱好吃")
- 个人感觉各种各样的炖菜，比如说烧骨头，放黄豆酱都是比较好吃的，因为增加它的酱香味会非常的浓郁，反而吃起来更可口一点。1、黄豆酱蒸肉。 在蒸肉的时候把它抹在上面，蒸出来的肉保证鲜美无比，蒸牛肉还是蒸鱼肉都会非常的好吃。2、黄焖鸡。 用黄豆酱做黄焖鸡简直是好吃的...
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![一斤菜放多少油合适]( "一斤菜放多少油合适")
- 一斤菜放10克油合适，原因在于建议每人每天摄取25g的油。必须要严格控制自己炒菜时的用油量，正常的人每天食用油的量应该不超过25克。如果是野生甲鱼、山兔、野鸡等野生动物用油量更大，一斤肉约需食用油四两左右。总而言之一斤菜需多少油应根据原料、烹饪方法、饮食习惯来确...
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![隔夜菜放冰箱第二天还能吃吗]( "隔夜菜放冰箱第二天还能吃吗")
- 隔夜菜放冰箱重新加热，第二天可以吃，但青菜隔夜不能吃，像萝卜烧肉，鱼，鸡子，鸭子等隔夜可以吃，鸡蛋隔夜不能吃，高蛋白的海鲜建议不隔夜。可以吃，但营养跑了，还是当天吃完比较好的，冰箱啥都放也容易变味的，这样就不好吃了，我都是一天的菜都吃完不放冰箱里。...
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![亚硝酸盐是怎么产生的 隔夜菜放冰箱到底能不能吃]( "亚硝酸盐是怎么产生的 隔夜菜放冰箱到底能不能吃")
- 隔夜菜是每个家里都会有的一种“食物”，那么隔夜菜放冰箱到底能不能吃？有研究表明，隔夜菜里有亚硝酸盐，它对身体危害大，但亚硝酸盐到底是怎么产生的？隔夜菜是每个家里都会有的一种“食物”，那么隔夜菜放冰箱到底能不能吃？隔夜菜在微波炉加热后，会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐对人体的危...
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![每一道菜放一点花椒可以好]( "每一道菜放一点花椒可以好")
- 你是想每一道菜放一点花椒，花椒可以提香很多人都喜欢它的味道，炒菜时先在油里炸炸花椒，这样炒出的菜就会有花椒的香味很好吃，所以喜欢吃花椒这个味道的，是可以每道菜都放花椒的。每一道菜放一点花椒绝对好，可以增加菜的味道，让菜变得更加鲜美，提升口感，增加味觉刺激，让人感觉味道充...
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![什么菜放酱油什么菜不放酱油]( "什么菜放酱油什么菜不放酱油")
- 成菜颜色洁白的不放酱油，大多数菜肴都放酱油。酱油是调味料中占比仅次于盐的必须品之一，酱油有提色，增香，增鲜去腥解腻等功能，但也不是所有菜肴都加酱油，有些菜肴出品要求颜色洁白比如‘芙蓉鸡片’扒三白等，其余的菜肴大部分加酱油，只是颜色深浅不一而已。...
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![一株菜放多少颗尿素]( "一株菜放多少颗尿素")
- 放尿素5--10克。种植大白菜光靠叶面肥和底肥是远远不够的，还要进行追肥，大白菜属于叶菜类蔬菜，追肥应选用尿素较为合适，追肥时间在白菜间苗后封垄前进行。追肥前两天，应先进行除草，追肥时，在每棵白菜的旁边，离根系5厘米外，用锄头刨一小孔，每个小孔施入5--10克的尿素，用量可根据大白...
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![油麦菜放时间长了还能吃吗]( "油麦菜放时间长了还能吃吗")
- 不能油麦菜保存时间一般是2-3天。超过这个时间，油麦菜就会由于失去过多水分而变干。但是使用不同的保藏手段，也能在不同程度上增加油麦菜的保存时间。例如，将油麦菜进行低温保藏、气调保藏或者真空保藏，都可以让油麦菜保存得更久一些。其中，真空包装的油麦菜能保存的时间最久...
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![云南水腌菜一斤菜放多少盐]( "云南水腌菜一斤菜放多少盐")
- 腌制咸菜一般都是按照10:1的比例，也就是说，十斤菜需要一斤的盐，食盐是腌制咸菜的基本辅助原料，要准确掌握食盐的用量，腌制咸菜用盐的基本标准，高不能超过蔬菜的百分之25...
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![真空包装菜放多久]( "真空包装菜放多久")
- 真空包装的食品能放的时间：熟食真空包装一般冬春季节保鲜可达15左右，夏秋天只能够4天到1周，并且，最好要冷藏。不同种类的食品，在真空包装后的常温存放时间是不一样的。真空包装也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使...
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![炒什么菜放八角]( "炒什么菜放八角")
- 正常的八角是呈棕红色的，而且有光泽。假八角相对来说颜色比较淡，有时候会呈现土黄色。再就是看一下八角的瓣，正宗的八角是由7-10瓣组成的，一般情况下是8个！而假八角，是11-13个瓣。购买时大家要留意！一般用于肉类，比如鸭肉，红烧排骨，卤肉等，只需几颗，不仅能去腥味，还能增香。炒什么菜放...
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![煮羊肉菜放什么调料]( "煮羊肉菜放什么调料")
- 在炖羊肉菜的时候，需要放一些小茴香，桂皮，香菜之类的调味品，这样能够去除羊肉的腥膻味，能够提到提鲜的作用，当然，做羊肉菜的时候，千万不要放花椒，大料，大蒜，料酒之类的东西，这样不仅对羊肉的鲜味减少，而且也盖住了羊肉的鲜味，一顿羊肉菜的时候必须放小茴香，桂皮，香菜和香叶调味是比较好的...
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![什么菜放鱼汤炖好吃]( "什么菜放鱼汤炖好吃")
- 炖鱼头汤，或是鲫鱼汤，和豆腐是绝配！有句话叫“千煮豆腐万煮鱼...
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![马齿菜放什么花最好]( "马齿菜放什么花最好")
- 太阳花，在马齿苋上面，只需要半年的时间就能长成老桩，而且开放的花朵，也不再是小花朵，而是有接近小孩的拳头大小，看到嫁接之后的太阳花开花的时候，真的是美哭了。把马齿苋作为砧木，这样能非常快速地得到老桩的效果，马齿苋是最适合做为太阳花砧木的植物，因为把太阳花嫁接在马齿苋上面...
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![炒菜先放菜在放油好吗]( "炒菜先放菜在放油好吗")
- 炒菜先放菜外放油不好，因为油的沸点比水高，菜里有水分，先放菜再放油的话油就不会熟，也就是要吃生油，一是不符合一般吃油习惯，二是生油也不香，所以炒菜最好的步骤是先放油，炒熟油后放肉和葱姜等，然后放菜，这样炒出的菜符合饮食习惯。炒菜先放菜在放油好吗不好，炒菜应该先放油，加热再放...
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![为何做红烧菜+放酱油会起泡沫]( "为何做红烧菜+放酱油会起泡沫")
- 由于酿造酱油一般是用黄豆等粮食发酵酿制而成，其含有丰富的蛋白质、氨基酸。发酵之后，其本身与空气摇晃接触就会产生泡沫品质越好的酱油，其含有的氨基酸态氮更高，所以泡沫往往会更多且不易消散。而品质较差的酱油泡沫很少且很快消失。...
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![小碗菜放一会很干怎么办]( "小碗菜放一会很干怎么办")
- 1，不能来回反动。如果菜品来回被翻动，菜品就会过多的与空气想接触，这样也就变相的增加了与细菌的滋生速度，这样的菜品也会很容易腐败。所以吃不完的菜尽量提前分装是比较好的。2，低温冷藏。我们一般都会把吃不完的菜放到冰箱进行保存，其实菜品最理想的保存温度就是4摄氏度，所以...
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![放心菜又叫什么菜]( "放心菜又叫什么菜")
- 1放心菜又叫无公害蔬菜“无公害蔬菜”是指来源于良好的生态环境，经过法定部门检测，不含有毒物质或不含高残留农药低毒低残留，农药、硝酸盐、亚硝酸盐、重金属及其它有害物质含量符合国家标准的商品蔬菜。“放心菜”也就是无农药残毒放心菜，只是检测有机磷类、氨基甲酸酯类农...
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![拌饺子馅后放菜还是先放菜]( "拌饺子馅后放菜还是先放菜")
- 拌饺子馅是最后才放菜的。特别是拌肉饺子馅时，首先把肉拌好，把所有的调料都加在肉里拌均匀，调出香味来。最后根据自己的口味再加上各自喜欢的蔬菜搅拌均匀即可使用。最后加蔬菜的原因：一是先拌肉去掉腥味。二是防止蔬菜腌时间过长会出来水分。...
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![韭菜馅放不放葱]( "韭菜馅放不放葱")
- 可以根据自己的口味来决定。放葱和不放葱都是可以的，就看自己对饺子的口味、口感要求来决定。饺子馅里放葱主要是为了解除肉的腥味，因为葱中含有挥发性硫化物，具有特殊的辛辣味，可以很好的解除肉的腥味，并且起到调味的作用。但是韭菜馅饺子不放葱也是可以的，因为韭菜也同样含有...
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![饭店炒菜放多少菜]( "饭店炒菜放多少菜")
- 一桌饭菜主要是由汤、热菜、冷菜三大块组成，而原料无非是肉类(畜、禽)、海产品(鱼、虾、蟹)和蔬菜三类，六要素缺一不可，而且必须合理排列组合，避免同一要素的重复。假设6人吃饭，一般可点3-4个冷碟，3--4个炒菜，加一个大菜一道汤，1-2个点心就足够了。菜肴应强调荤素、浓淡、干湿、...
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![酸菜鱼能放菠菜吗]( "酸菜鱼能放菠菜吗")
- 不能放因为，菠菜里面含有大量的草酸钙，食用时需要进行焯水捞出，最好用清水洗净后，在进行食用。如果直接把菠菜放入酸菜鱼中，那么菠菜的草酸钙涩味很重，会影响酸菜鱼口感，特别是酸菜鱼汤，喝起来涩味很重，因此，酸菜鱼中，不能放入菠菜。...
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