沙琪玛做好后放多久再切

5-10分钟左右吧，沙琪玛的做法上先将面粉，酵母，少少许的盐和鸡蛋混合均匀，揉成面团，用湿纱布或者保鲜膜包裹住醒面一个小时左右。等面团表面光滑后取出面团，用擀面棍擀成薄片，切成小面条，不要太细，两根指头宽即可。擀面时撒点玉米淀粉铺在案板上防止粘连。切好后放置两到三分钟。切好后不要一起放，中间尽量留些空隙。